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“結(jié)構(gòu)感”紅酒配餐的奧秘
搭配菜肴的最佳紅酒品牌的選擇是取決于它對口感的覆蓋程度。 許多紅酒品牌愛好者都很努力地尋找最佳的酒餐搭配,希望搭配后的效果能勝過單獨品飲。蘇代甜酒配鵝肝醬,有沒有人試過?但最近的一項研究顯示,在酒餐搭配時,結(jié)構(gòu)感比...
時間:2013-06-26 09:19:20
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白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存
白葡萄酒在橡木桶中的熟化時間要比紅葡萄酒品牌短,因為它缺少單寧并且相對更容易氧化。白葡萄酒同時也更加脆弱和不穩(wěn)定,過長時間的存放,白葡萄酒首先會改變顏色,然后就是味道的變化。大部分白葡萄酒都是即期飲用的,但是也有少量的白葡萄酒可以存上15年之...
時間:2013-06-26 09:10:52
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葡萄酒的選杯拿杯很重要以及新奇喝法
我們不但要喝懂紅酒的奧妙,更要品味紅酒品牌文化,是為了享受生活。使用正確的酒杯會讓紅酒口感更好! 選杯技巧 葡萄酒杯的設(shè)計是根據(jù)葡萄酒的酸度、單寧、香氣、口感等因素。我們?nèi)粘_x擇酒杯也可遵循如下原理: ...
時間:2013-06-26 09:05:27
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相信“酒是老的香”
CCTV《每周質(zhì)量報告》曾經(jīng)報道,北京某葡萄酒代理公司2001年才投產(chǎn),但酒標(biāo)上的年份卻有“1992”的。更荒唐的是,“1992”賣198元、“1998”賣42元、“1999”賣23元,他們?yōu)槟攴菖c價格建立了成正比的數(shù)學(xué)關(guān)系:年份越老,價格越高。...
時間:2013-06-24 20:06:37
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達(dá)到正確的紅酒品酒溫度
應(yīng)該讓侍酒師給客人展示酒的溫度并在正確的溫度下侍酒。一般來說,白葡萄酒需要被冷卻的溫度至少能讓人口腔感覺到清爽,而紅萄萄酒品牌的適飲溫度比白葡萄酒稍微高些在酷熱的夏天,可以憑自己所愿讓所有的酒都稍微涼爽一些,而寒冷的冬季則相反,應(yīng)讓所有的酒...
時間:2013-05-17 17:47:03
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六招速成葡萄酒品鑒大師
美酒品鑒就像是一次探險旅程,需要你一步一步慢慢探索,挖掘出它的溫度,氣味,年份,并從中得到快樂和享受。美酒品鑒就像是一次探險旅程,需要你一步一步慢慢探索,挖掘出它的溫度,氣味,年份,并從中得到快樂和享受。其實,專業(yè)的品酒,從你看到一瓶葡萄酒...
時間:2013-05-16 17:21:53
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葡萄酒九大飲用誤區(qū)
1.葡萄=紅酒 把葡萄酒簡稱紅酒,實際上,紅酒品牌只是葡萄酒品牌的一種,葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。 ...
時間:2013-05-14 17:39:06
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適合各種料理的葡萄酒
讓世界各種料理與紅酒品牌搭配的傳統(tǒng)原則是:使葡萄酒與食物相互彌補(bǔ)對方的短處,突顯各自的長處,形成一種協(xié)調(diào)。 世界各國的各式各樣的食物和那么多種類的葡萄酒怎樣一一搭配,是件讓人非常頭痛的事情。紅酒加盟商提醒,但是只要了解幾個傳統(tǒng)的搭配法,以傳...
時間:2013-05-13 17:44:51
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簡單而實用的挑選葡萄酒方法
如果你剛開始接觸葡萄酒,即使只買一瓶葡萄酒品牌也會是一件很麻煩的事,你要在無盡的葡萄酒種類、等級、酒標(biāo)和價格之間做出選擇。為了幫你解決這一難題,紅酒加盟商朋友幫您總結(jié)了簡單實用的挑選酒的方法。 如今國內(nèi)紅酒市場,無論舊世界還是新世界,都不乏...
時間:2013-05-11 17:17:14
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紅葡萄酒侍服之準(zhǔn)備紅葡萄酒
紅葡萄酒品牌因為含有比較多的單寧和多酚類物質(zhì),口味比較濃烈,一般適合搭配口味濃重、油膩的菜肴,比如牛排、羊排等肉類食品。 在服務(wù)過程中,紅葡萄酒和白葡萄酒在本質(zhì)上并無太大區(qū)別,但是從紅葡萄酒、紅酒品牌加盟原產(chǎn)國飲用的經(jīng)驗來看,主要是侍酒溫度...
時間:2013-05-11 17:14:00
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