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  • 當(dāng)前位置>首頁>紅酒文化>紅酒品鑒
    • 對于不太熟悉葡萄酒的你來說,第一次獨自挑選葡萄酒似乎還是有點困難的。用來釀制葡萄酒的葡萄種類繁多,不同產(chǎn)酒國家也各有各的特色,不同年份的收成情況更是無法推測,這些因素都可能讓你在花錢買酒的時候感到十分困惑。實際上,按照最傳統(tǒng)的觀點,越貴的酒...
      時間:2019-04-02 16:02:50
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    • 時下,葡萄酒博客漫天飛舞,葡萄酒專題報道屢見不鮮,有關(guān)葡萄酒及產(chǎn)酒國內(nèi)容的雜志已泛濫成災(zāi),從事葡萄酒及周邊產(chǎn)業(yè)的人員也隨處可見,難道有關(guān)葡萄酒的話題已經(jīng)被挖掘完了嗎?其實不然。作者認(rèn)為,一些葡萄酒知識如果加以提煉會是一些很好的專題。以下就是...
      時間:2019-04-01 16:00:12
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    • 在購買葡萄酒的時候,很多人都想知道,到底哪些葡萄酒酸度比較低,哪些葡萄酒酸度比較高……葡萄酒的酸度主要取決于釀酒葡萄本身。在葡萄成熟期,隨著糖分的不斷積累,其酸度會逐漸下降,所以控制葡萄酒酸度的首要關(guān)鍵就是控制葡萄的采摘時間,在葡萄成熟到一...
      時間:2019-03-29 16:01:25
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    • 均衡,在葡萄酒的品鑒中是一個重要的概念,取決于酒中含有的刺激我們的視覺、嗅覺、味覺的物質(zhì)成分之間的平衡和比例關(guān)系,并于感官表現(xiàn)中體現(xiàn)出來,也就是在感官品鑒中表現(xiàn)出色香味的均衡,而重要的是口感上味覺和口感要素間的均衡,亦即葡萄酒的口感結(jié)構(gòu)。 ...
      時間:2019-03-26 18:55:41
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    • 嗅覺和味覺是影響葡萄酒品鑒的兩個重要因素,然而卻常常被人們忽視。那么,嗅覺和味覺在葡萄酒品鑒過程中各自扮演了什么角色?哪一個的作用更大?本文將為您揭曉答案。 在回答以上問題之前,先讓我們來了解一下什么是味覺,什么是嗅覺。味覺是指口腔內(nèi)的味覺器...
      時間:2019-03-21 15:35:04
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    • 提到波爾多葡萄酒,很多人的第一反應(yīng)是,太貴了,還不如買智利、 澳大利亞葡萄酒 。其實,波爾多位居金字塔頂端的名莊酒只是極少數(shù),波爾多還是有很多高性價比的葡萄酒值得挖掘的。從 20 世紀(jì) 90 年代中期開始,波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄種植技術(shù)改善,酒莊采取嚴(yán)格的...
      時間:2019-03-21 15:30:52
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    • 西班牙葡萄酒 在大家心目中一直都是氣勢磅礴、飽滿有力的象征,這種口味也一度滿足了世界各地消費者的需求。然而近些年消費者的口味發(fā)生改變,西班牙的釀酒師們也不得不求新求變,最近這 10 種葡萄酒正在悄然興起: 1、桃紅葡萄酒 隨著桃紅葡萄酒革命在世界...
      時間:2019-03-19 15:29:32
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    • 智利是世界上最狹長的國家。東倚安第斯山脈,西臨太平洋,北邊緊挨阿塔卡馬沙漠,南面則是靠近南極的靜謐之地。境內(nèi)冰川雪峰連綿不絕,湖泊河流縱橫交錯,或雄壯、或旖旎,各種絢麗景色都匯聚在這個神秘的國度,如此獨特的地形營造出智利與世隔離的自然環(huán)境...
      時間:2019-03-19 15:19:44
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    • 近年來,白葡萄酒得到越來越多人的關(guān)注和青睞。這一類型的葡萄酒一直被紅葡萄酒的光環(huán)所掩蓋,實際上它有著獨特的魅力和內(nèi)涵。下面我們來簡單了解一下白葡萄酒的基本知識。 釀造方法 葡萄成熟后,酒莊會選擇人工或機器的方式進行采摘。通常,為了避免氧化,...
      時間:2019-03-18 14:33:39
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    • 在商務(wù)宴請或慶典酒席中,越來越流行選用葡萄酒佐餐。不但避免了把酒言歡時過量飲用高度白酒對身體健康帶來的嚴(yán)重危害,飲用適量還有預(yù)防心血管疾病的保健功效,更重要的是還能彰顯主人不凡的品位和見識。在這樣的社交宴會場合下,掌握一些實用葡萄酒禮儀,...
      時間:2019-03-16 14:19:27
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