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    • 很多人都喜歡甜美，討厭酸澀，在文字里，大家都用苦澀來形容心中的傷痛，用青澀來比喻充滿憂郁的年少時光，澀味就像是味覺里的陰霾，讓人想除之而后快。但是，在美味的世界里，除了味覺受狂虐之外，澀味真的永遠只能扮演負面的角色嗎？其實，這完全異于我們的...
      時間：2013-02-18 18:04:09
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    • 葡萄酒按含糖量分類，可分為：干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。...
      時間：2013-02-18 15:45:32
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    • 一般來講，白酒的飲用溫度要比紅酒低，主要因為白酒的酸度比較高，而且會以清爽的口感和果香為主要特色...
      時間：2013-02-18 15:36:04
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    • 喝紅酒男女有別么？ 女性對酒的味覺較男性更細膩，更幼滑，并更傾向追求清、鮮的味道，所以不少女性會認為白酒較紅酒易入口?？梢哉f她們品酒的嗅覺及味覺較男性敏感。其實這些差別在不同國家、地區(qū)也分別，而不只限于性別的差異。如廣東人較重食物本身的清鮮...
      時間：2013-01-29 17:30:39
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    • 葡萄酒是佐餐的飲料，雖然有人單飲，但是葡萄酒的首要角色卻是佐餐的飲料，一瓶好酒除了經(jīng)得起品嘗，也必須經(jīng)得起佐餐的考驗。在餐桌上，風味過于精彩復雜的葡萄酒往往只能跟特定少數(shù)的菜色產生美味的連結；相反的，越是簡單的葡萄酒卻反而越適合佐餐，更容...
      時間：2013-01-28 17:20:08
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    • 葡萄酒的適飲溫度，人人都有著自己的見解。但是嚴格說起來，每個產區(qū)、甚至每個酒莊的個別酒款都有自己「最佳」的適飲溫度。...
      時間：2013-01-24 14:46:10
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    • 為了促進葡萄酒香氣的釋放，我們在品酒過程中，需要以杯柱為軸心，以逆時針或順時針方向有節(jié)奏地旋轉酒杯，讓酒液在杯中旋轉起來，擴大與空氣的接觸面，進而加快揮發(fā)性的香氣釋放。當我們停止旋轉酒杯的時候，酒杯內壁會留下一道道酒滴，俗稱酒淚(wine tears...
      時間：2013-01-24 14:39:48
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    • 品嘗同一個葡萄品種、同一年份且來自不同產區(qū)的葡萄酒品嘗活動就叫做“水平”品酒。...
      時間：2013-01-24 14:07:49
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    • 讓我先打一個簡單的比方，如果有這樣一場演唱會，當壓軸的天王巨星下場之后，暖場的歌手再次出場，留下來的歌迷會有多少呢？以此為引，當你的口腔被澳洲西拉子用重磅單寧所填滿，再意猶未盡打開一瓶勃艮第的黑品諾，恐怕你會對失去優(yōu)雅妙和芬芳的它由愛生恨...
      時間：2012-12-03 10:42:09
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    • Pinot Gris葡萄和Pinot Grigio葡萄有什么區(qū)別嗎？基本上沒有：都是用來釀酒的灰比諾葡萄。但就釀成的葡萄酒的口感而言，兩者卻有天壤之別。 以下是關于灰比諾葡萄的詳細情況： 遍布全球：人們一提到灰比諾葡萄，大多都會想到位于法德邊境的法國阿爾薩斯(Alsa...
      時間：2012-12-03 10:40:56
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