葡萄酒行業(yè)是西班牙農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中最重要的產(chǎn)業(yè)之一。在氣候危機(jī)中，西班牙各地的葡萄園都在想方設(shè)法讓自己的葡萄藤適應(yīng)高溫和干旱。

　　米瑞亞·托雷斯(Mireia Torres)是一個(gè)釀酒家族的第五代成員，該家族已經(jīng)陪伴了他們的葡萄園至少150年，他們的葡萄園位于佩內(nèi)德斯(Penedes)的東北部，距離巴塞羅那一小時(shí)車程。

　　她說(shuō)：“當(dāng)我父親看到阿爾·戈?duì)?Al Gore)的紀(jì)錄片《難以忽視的真相》(An Inconvenient Truth)時(shí)，他感到非常震驚。根據(jù)我們自己的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在夏天溫度超過30度的次數(shù)變得越來(lái)越多，他意識(shí)到我們遇到麻煩了。”
 

　　陽(yáng)光、熱浪和干旱所形成的完美風(fēng)暴正在給西班牙各地4000多家釀酒廠的未來(lái)蒙上一層陰影，而這個(gè)市場(chǎng)每年創(chuàng)造的價(jià)值達(dá)70億美元。

　　為了尋找更舒適的溫度，托雷斯一家增加了對(duì)山丘的開發(fā)。托雷斯酒莊(Bodegas Torres)擁有海拔1000米高處的一小塊地產(chǎn)。當(dāng)他們買下這塊地的時(shí)候，他們從未想過自己會(huì)在上面種植葡萄，但擁有寒冷夜晚的加泰羅尼亞比利牛斯山脈，可以使葡萄成熟后會(huì)呈現(xiàn)出理想的甜味和果皮顏色。

　　隨著海拔每上升100米氣溫就下降一級(jí)，托雷斯葡萄園的負(fù)責(zé)人哈維·埃爾梅拉(Xavi Ermella)認(rèn)為，隨著氣溫的繼續(xù)上升，葡萄樹的遷徙只會(huì)越走越高。

　　“在低洼地區(qū)的平原上，葡萄園遇到了熱浪等問題。并且，釀造出來(lái)的葡萄酒缺少了清新感和香氣。這些葡萄酒的口感變得不平衡。這個(gè)問題只能通過這種方式來(lái)解決，即搬到高海拔的地區(qū)。”

　　除了把葡萄園搬上山谷 ，大多數(shù)西班牙制造商都在考慮重新種植幾十年前曾被拋棄的傳統(tǒng)葡萄品種，希望找到更能適應(yīng)未來(lái)極端天氣條件的葡萄。