近期，荷蘭烏得勒支舉辦了第十二屆食品污染物委員會(huì)(CCCF)會(huì)議，會(huì)議上各會(huì)員國(guó)討論了關(guān)于葡萄酒中鉛的最大限量標(biāo)準(zhǔn)修訂問(wèn)題，建議將目前的最大限量標(biāo)準(zhǔn)從0.20 mg/kg降至0.05 mg/kg，食品污染物委員會(huì)表示將向法典委員會(huì)提交申請(qǐng)?jiān)摻ㄗh。

　　OIV的建議

　　OIV代表指出，對(duì)于葡萄酒中鉛的限量問(wèn)題，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織多年來(lái)提出了很多建議，特別是在1996年，OIV的最高限制為0.20 mg/L。這一標(biāo)準(zhǔn)在2001年得到了法典委員會(huì)的批準(zhǔn)。2006年，OIV確定了新的最高限值0.15 mg/L，至今仍有效。
 

　　OIV提示，僅基于樣品的統(tǒng)計(jì)分析得出來(lái)的過(guò)于低的限量值，可能對(duì)國(guó)際貿(mào)易產(chǎn)生重大影響。限量標(biāo)準(zhǔn)的制定要更嚴(yán)格，也要從健康相關(guān)的角度考慮。

　　根據(jù)工作組的數(shù)據(jù)，最高限值0.05 mg/kg，將淘汰掉國(guó)際葡萄酒貿(mào)易中約3%的葡萄酒(7.5億升葡萄酒)，以及一大部分強(qiáng)化葡萄酒(24%)。

　　此外，Jean-Claude Ruf表示，OIV將針對(duì)此問(wèn)題持續(xù)開展相關(guān)工作，且已發(fā)起了降低目前限值(0.15 mg/L)的可能性討論。

　　下一年的討論話題

　　鑒于OIV提到的有關(guān)問(wèn)題，經(jīng)討論后，食品污染物委員會(huì)決定把葡萄酒中鉛的最大限量問(wèn)題推遲到明年討論。

　　工作小組重申了要就加強(qiáng)酒的具體特征做客觀的評(píng)估。此外，委員會(huì)同意就《預(yù)防和降低食品中鉛污染的操作規(guī)范》(CAC / RCP 56-2004)開展修訂工作，以此進(jìn)一步明確降低葡萄酒含鉛量的措施。

　　另外，食品污染物委員會(huì)將向法典委員會(huì)提交申請(qǐng)建議將葡萄汁中鉛的最大限量由0.05 mg/kg降至0.04 mg/kg。