葡萄酒代理人士為您解析葡萄酒配紅肉
時間:2014-04-22 作者:法國藍菲城堡 點擊:
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為什么葡萄酒要配紅肉？葡萄酒代理人士杰克遜為您淺析。
據(jù)葡萄酒代理人士介紹，在食物中，紅肉包括豬肉、牛肉、鴨肉和鵝肉；白肉則主要指魚肉、雞肉和海鮮。紅肉配紅肉，不但口感協(xié)調，而且促進消化。
葡萄酒代理人士發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒與紅肉搭配食用時，紅葡萄酒中的單寧能去除紅肉的油膩，而紅肉的蛋白質和脂肪也可以柔和紅葡萄酒的澀味，與此同時，紅葡萄酒可以減少紅肉中脂肪所分解出來的有害物質，從而有效保護人體健康。此外，葡萄酒代理人士特別提醒，紅葡萄酒也可以促進人體吸收食物中的營養(yǎng)物質，特別是蛋白質。
據(jù)葡萄酒代理人士介紹，葡萄酒還是酒類中唯一的堿性飲品。當我們進食了如牛肉、羊肉等酸性食物后，應適當增加堿性食物的比例，以此來中和酸，所以，葡萄酒代理人士認為，吃肉類食品時適當喝一些葡萄酒，對人體是非常有益的。葡萄酒代理人士還發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯紅酒可以抑制人體消化道中的大腸桿菌和李斯特氏菌等有害細菌，從而起到保護人體消化系統(tǒng)健康作用。
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