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我們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)有機(jī)葡萄酒以及近幾年興起的使用生物動(dòng)力法(Biodynamic)釀造的葡萄酒，但天然葡萄酒(Natural Wine)究竟為何物?它與有機(jī)葡萄酒又有何區(qū)別? 很多人會(huì)覺(jué)得，既然葡萄酒都是由葡萄釀造而成的，那么理所當(dāng)然它們都應(yīng)當(dāng)是天然的。其實(shí)這個(gè)想法并不準(zhǔn)確...

我們?cè)诤绕咸丫频臅r(shí)候總會(huì)感覺(jué)葡萄酒酸酸的，那么為什么葡萄酒中會(huì)有酸味呢?是不是壞了呢? 1、為什么葡萄酒嘗起來(lái)有點(diǎn)酸? 其實(shí)，所有水果中或多或少都帶有一定的酸性物質(zhì)，如檸檬、橘子、蘋(píng)果和葡萄。通常隨著葡萄的成熟，糖分會(huì)逐漸積累，而酸性則會(huì)越來(lái)越...

近年來(lái)，天然葡萄酒(Natural Wine)和有機(jī)葡萄酒(Organic Wine)開(kāi)始成為市場(chǎng)的熱點(diǎn)，這兩種看似相同的葡萄酒，實(shí)際上區(qū)別頗多，不可同日而語(yǔ)。 有機(jī)葡萄酒：提倡自然耕作 我們先從比較有機(jī)葡萄酒說(shuō)起。所謂的有機(jī)葡萄酒，指的就是酒莊以有機(jī)種植(Organic Viti...

在世界上所有的飲料當(dāng)中，葡萄酒的種類(lèi)是最多樣復(fù)雜的。世界上有著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的葡萄酒生產(chǎn)商和不計(jì)其數(shù)的產(chǎn)區(qū);每個(gè)國(guó)家都有其特產(chǎn)的葡萄酒種類(lèi)，甚至在各國(guó)的不同地區(qū)，都會(huì)有其獨(dú)有的葡萄酒。那么，這些葡萄酒是怎么分類(lèi)的呢? 什么是葡萄酒? 簡(jiǎn)單地說(shuō)，葡萄酒...

什么樣的葡萄酒品質(zhì)不佳，而什么樣的葡萄酒又可以稱為好酒呢?評(píng)判一款酒的品質(zhì)你需要從外觀、香氣、初印象和余味四個(gè)方面進(jìn)行考慮。 外觀 酒的外觀包括顏色、澄清度和酒腿等。有時(shí)候，觀察一款酒的外觀就能知道這款酒值不值得進(jìn)一步品鑒。以酒腿為例，一款口...