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與天馬行空品酒描述不同，給葡萄酒打分是一件相對(duì)來(lái)說(shuō)比較嚴(yán)肅的事情——和數(shù)字有關(guān)，量化的東西都給人一種更加科學(xué)的感覺(jué)。而且實(shí)際上，在給葡萄酒打分這件事情上確實(shí)有明確的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于葡萄酒知識(shí)相對(duì)不足的亞洲市場(chǎng)，葡萄酒評(píng)分的影響力巨大，消費(fèi)者會(huì)查看...

現(xiàn)在，有很多人都知道適度飲用葡萄酒，非常有利于身體健康。然而，還有一項(xiàng)研究是大家所并不了解的，那就是女性在中年的時(shí)候如果適度飲用葡萄酒，不易引起肥胖(2010年發(fā)表在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上)。為什么喝紅葡萄酒有利于女性減肥呢?...

軟木塞污染(Corked)可以說(shuō)是最常見(jiàn)的導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)的原因之一 。使用天然軟木塞作為葡萄酒塞，可以讓葡萄酒與微量的空氣接觸，有利于高檔葡萄酒的陳年，但也帶來(lái)了軟木塞污染的風(fēng)險(xiǎn)。那么，軟木塞污染到底是什么，受到污染的葡萄酒還能喝嗎?...

葡萄酒就像人一樣，具有自己的生命歷程。年輕的時(shí)候，它可能比較張揚(yáng)、奔放，單寧重;隨著時(shí)間的進(jìn)行，它逐漸磨掉了身上的棱角，變得優(yōu)雅、圓潤(rùn)、復(fù)雜。再過(guò)一定時(shí)間之后，它開(kāi)始失去原有的活力，出現(xiàn)老化的癥狀。...

從每年5月下旬開(kāi)始，江南地區(qū)即將進(jìn)入梅雨季節(jié)，梅雨季里會(huì)持續(xù)降雨多天，造成空氣濕度大、氣溫高、物品容易發(fā)霉的現(xiàn)象。葡萄酒作為一種有生命的液體，對(duì)存儲(chǔ)條件要求比較高，溫度和濕度都需要控制在一定范圍內(nèi)。...