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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 據(jù)說(shuō)做到這幾點(diǎn)能被稱為有機(jī)葡萄酒

    時(shí)間:2018-09-26 作者:www.egurccu.cn 點(diǎn)擊: 365次

      “有機(jī)”這個(gè)詞不知不覺(jué)走進(jìn)了我們的生活,當(dāng)你在菜市場(chǎng)看到標(biāo)著“有機(jī)”兩字的蔬菜比沒(méi)有標(biāo)示的價(jià)格高約30%,超市里一些農(nóng)產(chǎn)品干貨標(biāo)著“有機(jī)”的也比普通的價(jià)格要高。
     

    葡萄酒
     

      但你問(wèn)售貨員或菜販?zhǔn)裁词?ldquo;有機(jī)”時(shí),他們只能回答你這類產(chǎn)品沒(méi)有污染,沒(méi)有用化學(xué)物之類的話。

      “有機(jī)”,真是這么簡(jiǎn)單嗎?有機(jī)產(chǎn)品憑什么價(jià)格比別人高?現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)的有機(jī)葡萄酒,也是這么回事嗎?

      事實(shí)上,葡萄的有機(jī)種植,并非如此簡(jiǎn)單。

      以歐洲為例,所有的有機(jī)種植葡萄園必須由一個(gè)叫“IFOAM”的組織進(jìn)行認(rèn)證,全稱為“The International Federation of Organic Agriculture Movement”,中文意思是“有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟”,我不知道中國(guó)有沒(méi)有加入分部,大家有興趣可以深入了解。
     


     

      歐洲的有機(jī)葡萄種植園必須保留所有的購(gòu)買財(cái)務(wù)記錄,葡萄園的所有種植歷史記錄,所用的肥料明細(xì)成分記錄,施肥記錄,噴藥記錄等,有效期為三年。
     


     

      有機(jī)種植系統(tǒng),最大的特點(diǎn)是再循環(huán)的利用率要達(dá)到最高,物料的損失要最少,所有的肥料要有認(rèn)證,從非有機(jī)認(rèn)證農(nóng)場(chǎng)購(gòu)入的肥料是不允許的,在道德上不獲得公眾接受的家畜養(yǎng)殖、屠宰地的肥料同樣不允許使用。

      同時(shí),有機(jī)種植通常與生物防治和蟲害管理結(jié)合在一起,減少化學(xué)物質(zhì)的介入,如建立永久性植被,增加生物多樣性,有利于害蟲的抑制,增加氮循環(huán),減少流失,改善土壤結(jié)構(gòu)等措施。

      在有機(jī)種植的基礎(chǔ)上,現(xiàn)在還發(fā)展出一種更神奇的種植方式----自然動(dòng)力耕作,理論有點(diǎn)玄乎,但不無(wú)道理。

      宇宙間星球與生物有著看不見(jiàn)的關(guān)系,星體在宇宙的位置與生物各個(gè)部位的生長(zhǎng)有著極其敏感的周期影響,如根、葉、花、果實(shí)的生長(zhǎng)都能在星體配合的時(shí)間內(nèi)達(dá)到最佳的效果,這種耕作方法令植物、土地和宇宙之間在和諧中變化。

      具體的做法是生產(chǎn)健康安全的泥土,與自然中的植物平衡,對(duì)抗害蟲。
     


     

      例如,冬季用牛角裝上肥料埋在地里,激發(fā)能量,定期噴灑,建立土地結(jié)構(gòu)中高腐殖質(zhì)的含量,吸引昆蟲和細(xì)菌,為根尋求能量。埋在夏天的肥料有太陽(yáng)的作用,能除害蟲。

      盡管上述的方法都稱為有機(jī)會(huì)或比有機(jī)更高級(jí),但仍可在管理下使用自己調(diào)配的殺蟲劑----“波爾多液”,但其他殺蟲劑則不允許,還可以短期覆膜。

      經(jīng)過(guò)這些方法制作的葡萄酒的成本無(wú)疑是比普通的高,但不應(yīng)該有數(shù)倍的差異,反而,因?yàn)檫@種方法種出來(lái)的葡萄偏瘦,不是所有的人都能接受,更不會(huì)被炒作。

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