關(guān)于養(yǎng)生的這個(gè)話(huà)題，葡萄酒也有話(huà)說(shuō)，作為一種被公認(rèn)，至少是大部分人所認(rèn)同的，養(yǎng)生的酒精飲料，它的功效也總是被各種夸大其詞，其中最為普遍的說(shuō)法是，葡萄酒對(duì)心血管疾病的好處。

　　什么是心血管疾病

　　心血管疾病也就是循環(huán)系統(tǒng)疾病，循環(huán)系統(tǒng)指人體內(nèi)運(yùn)送血液的器官和組織，主要包括心臟、血管(動(dòng)脈、靜脈、微血管)。這些器官組織與人的健康狀態(tài)互相影響，挺容易出毛病。醫(yī)學(xué)角度看，心血管疾病可細(xì)分為急性和慢性，包括高血壓、冠心病、心絞痛、心率失常、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化、高血脂癥、瓣膜病等。

　　紅酒代理商今天要挑出來(lái)說(shuō)的，是動(dòng)脈硬化。

　　這個(gè)毛病在中國(guó)很?chē)?yán)重?

　　據(jù)我國(guó)心血管病中心編制的《中國(guó)血管病報(bào)告2012年》指出，我國(guó)心血管病患人數(shù)仍呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，據(jù)估計(jì)，每年約有350萬(wàn)人死于心血管病，占總死亡原因的41%。在世界衛(wèi)生組織流行病學(xué)調(diào)查顯示，我國(guó)已經(jīng)成為世界上因冠心病死亡人口第二高的國(guó)家，僅次于印度。

　　以上也請(qǐng)讀者保持一個(gè)辯證心理，因?yàn)榈谝皇謹(jǐn)?shù)據(jù)實(shí)在太難得了。至少我們可以知道，目前社會(huì)的心血管疾病問(wèn)題還真挺嚴(yán)重的。最大的原因是大家吃得多動(dòng)得少了。

　　動(dòng)脈硬化對(duì)中老年齡人群有很大影響。

　　動(dòng)脈硬化是因?yàn)檠“謇鄯e在動(dòng)脈處而造成的，血小板的成分為脂肪、膽固醇、鈣和其他一些物質(zhì)。不斷累積的血小板硬化，限制了動(dòng)脈和富含氧的血流，這會(huì)導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)、血管性癡呆等疾病，甚至導(dǎo)致死亡。動(dòng)脈硬化也會(huì)影響四肢的行動(dòng)能力、盆腔和腎臟，會(huì)導(dǎo)致一系列與動(dòng)脈有關(guān)的疾病。

　　為什么說(shuō)葡萄酒對(duì)這毛病有預(yù)防作用

　　明朝藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中曾記載葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏色，耐寒”的功效。可以說(shuō)很早以前，飲用葡萄酒對(duì)人體的養(yǎng)生功效早已受到醫(yī)學(xué)家的重視。

　　法國(guó)人日常飲食中脂肪和膽固醇的含量都很高，但他們的心臟病及心血管病的發(fā)病率卻一直在世界范圍內(nèi)保持一個(gè)很低的水平。經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)是因?yàn)榉▏?guó)人每天的一日三餐中都會(huì)喝1-2杯紅葡萄酒的緣故。

　　導(dǎo)致心血管病發(fā)病的罪魁禍?zhǔn)资侨梭w血液中高含量的膽固醇和高血脂。人體中含有一種高密度脂蛋白(HDL)，它具有將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝的功能，以防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防治心血管疾病。當(dāng)人體中高密度脂蛋白含量不足時(shí)，低密度脂蛋白(LDL)的含量就會(huì)增多，這時(shí)人們就容易患上冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。

　　紅葡萄酒中含有較多的花色苷、原花青素、兒茶素、單寧等物質(zhì)，它們具有擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用。每天保證飲用適量的紅葡萄酒，既可以提高血液中高密度脂蛋白的濃度，也可以降低血液中膽固醇和血脂的含量。

　　關(guān)于傳說(shuō)中的白藜蘆醇

　　紅葡萄酒中多酚的含量很高，其中就有一種植物化合物，叫白藜蘆醇。這是一種多酚類(lèi)物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化性。

　　當(dāng)紅葡萄酒中的多酚進(jìn)入人體內(nèi)的消化系統(tǒng)后，一方面會(huì)在血液中加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，即降低低密度脂蛋白的含量，同時(shí)多酚還會(huì)與低密度脂蛋白相結(jié)合。與多酚結(jié)合后的低密度脂蛋白會(huì)非常穩(wěn)定，它將不會(huì)再與活性氧結(jié)合。

　　此外，多酚還能穩(wěn)定構(gòu)成動(dòng)脈血管壁中各種膜的膠原纖維，抑制組胺酸酶的活性，避免產(chǎn)生過(guò)多能降低管壁透性的組胺，從而加強(qiáng)預(yù)防心血管病的產(chǎn)生。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能夠抑制血小板的凝集，進(jìn)而防止血栓的形成，對(duì)預(yù)防心血管病再起一層保障效果。

　　關(guān)于白藜蘆醇的作用，人們做了很多實(shí)驗(yàn)，然而得到的也只是實(shí)驗(yàn)性地推理，并沒(méi)有絕對(duì)的證據(jù)可以佐證。請(qǐng)大家不要抱著葡萄酒中白藜蘆醇治百病的心理喝酒!

　　關(guān)于葡萄酒與健康的結(jié)論

　　葡萄酒對(duì)健康的益處，目前葡萄酒業(yè)內(nèi)(請(qǐng)把水準(zhǔn)提升到葡萄酒大師級(jí)別的業(yè)內(nèi)，而不是家樓下的紅酒加盟專(zhuān)賣(mài)店)比較能確定也就是，葡萄酒對(duì)心血管健康以及推遲女性更年期的積極影響。

　　對(duì)于身強(qiáng)力壯的年輕人，喝葡萄酒真的沒(méi)啥健康影響。

　　但我們不應(yīng)該忽略的，是飲用葡萄酒對(duì)心理健康以及社交的積極影響。也就是說(shuō)，大家喝葡萄酒，可以放飛自我…不對(duì)，放松自己，同時(shí)提高社交參與度，有利于心理健康。

　　另外，凡事都是一把雙刃劍。在考慮葡萄酒內(nèi)各種有益成分對(duì)健康的積極影響時(shí)，請(qǐng)一定要同時(shí)關(guān)注酒精對(duì)人體的壓迫和危害。依照年齡、性別、體重以及身體狀況的差異，每個(gè)人每天能消耗的酒精量是有區(qū)別的。再者，每個(gè)人習(xí)慣喝的酒，酒精含量也有區(qū)別。

　　一般而言，國(guó)際上通用的說(shuō)法是，健康的飲酒量為30歲以上的成年男子一天兩杯紅葡萄酒(300ml)，女性一杯紅葡萄酒(150ml)。

　　看不懂各種術(shù)語(yǔ)的讀者請(qǐng)看這里：

　　1. 心血管問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)峻，造成問(wèn)題的根本原因是大家生活太舒坦，吃太多肉運(yùn)動(dòng)太少，體內(nèi)積累太多脂肪和膽固醇，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，然后引發(fā)種種心腦血管疾病和問(wèn)題。

　　2. 紅葡萄酒里含有許多物質(zhì)，可以一方面使血管更強(qiáng)壯、更通暢，另一方面還可以降低血液中脂肪和膽固醇的含量，簡(jiǎn)直是雙管齊下有利于心血管健康!

　　3. 這個(gè)結(jié)論是業(yè)內(nèi)比較靠譜的推論，你真要證據(jù)，沒(méi)有。